Vad är det för skillnad på Västerbottensost och Norrlandsost?
Vad är det för skillnad på Västerbottensost och Norrlandsost och vaför har ni den som en tillfällig ost?
Följ inlägget
0
följare
Tack för att du hör av dig så att vi får chansen att förklara.
Norrlandsost är en grynpipig, lagrad hårdost. Den tillverkas av Norrmejerier i Burträsk med ambitionen att bli en Västerbottensost® men godkändes inte av något skäl. Norrlandsost varierar i smak, konsistens, lagringstid och kvalitét - den ena osten är inte den andra lik, och det är anledningen till att det inte blivit en Västerbottensost®.
För att en ost ska bli godkänd och få titulera sig som en Västerbottensost® krävs att den klarar våra högt ställda bedömningskrav inom smak, textur, doft, konsistens och utseende. Dessutom ska osten ha en lagringstid om minst 14 månader. Från tid till annan har vi perioder när osten inte uppnår den kvalité vi kräver av en riktig Västerbottensost® och därför kan det ibland dyka upp Norrlandsost i butiken.
Ha en trevlig helg!
Med vänliga hälsningar
Finns det något sätt att få reda på när det kommer att bli en sändning av Norrlandsost och till vilka butiker?
Vänligen,
/Ulf
Vänliga hälsningar