Pastoriserat smör?
Hej,
Jag har köpt smör från norrnejeri som har 82% fett och ska användas till tillagning bakning matlagning. Min fråga är smören pastöriserad det framkommer nämligen inte på förpackningen
Följ inlägget
1
följare
Tack för din fråga. All mjölk som kommer till mejeriet pastöriseras, sedan så separerar man grädden från mjölken och det är den som det kärnas smör på.
Ha en fin dag!
Vänlig hälsning
Kommer mjölken / grädden som ni gör smör av från kor som fått äta bovaer?
Tack för att du skriver till oss.
Vi har tidigare haft programmet Norrlogisk där några av våra gårdar använde olika metoder för att minska klimatavtrycket – bland annat fodertillskottet Bovaer. Det var ett initiativ i framkant och vi var först i Sverige med att lansera en produkt baserad på denna mjölk.
Sedan juni i år är programmet avslutat, främst eftersom efterfrågan och betalningsviljan hos konsumenter inte räckte till. Ingen av våra gårdar använder därför Bovaer idag, och all vår mjölk kommer från kor som inte fått fodertillskottet.
Vi fortsätter självklart att arbeta aktivt med andra åtgärder för att minska klimatpåverkan (läs gärna mer om vårt hållbarhetsarbete på: Norrmejerier - Gör gott för Norrland ).
Hälsningar,
Norrmejerier