Till senaste kommentaren

Varför blir Norrgott hårt när det stått framme och sedan kyls igen?

Hej ! Varför blir norrgott hårt i kylen om det stått på bordet ca 1 timme. svårt att bre på brödet.

Kommentarer

  • Hej Sture!

    Om Norrgott blir varmt ändras strukturen i smöret som skapats under tillverkningen. Bland annat fettkristaller, små vattendroppar och fettkulor omfördelas och när Norrgott åter kyls skapas en mer kompakt och fastare produkt.
    Ju längre tid Norrgott står i värme desto hårdare blir konsistensen efter återkylning. Samma strukturändring sker även i kylskåpet men på grund av den låga temperatur tar det avsevärt längre tid.

    Jag hoppas det var svar på din fråga och önskar dig en fortsatt fin dag!



    Erika Kommunikatör

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.